Kế hoạch kinh doanh tiệm nail là tài liệu biến câu "tôi muốn mở tiệm" thành những con số kiểm tra được. Nó cho thấy khu vực có đủ khách không, giá dịch vụ có đủ trả tiền thuê, tiền lương và hàng hoá không, cần bao nhiêu tiền trước ngày mở, và bao lâu thì hoà vốn. Ngân hàng, chủ nhà và người hùn vốn thường hỏi tới, nhưng người được lợi nhiều nhất là chính chủ tiệm: phát hiện vấn đề trên giấy rẻ hơn rất nhiều so với phát hiện sau khi đã ký hợp đồng thuê.
Bài này giải thích mười phần của một kế hoạch tốt, kèm bảng mẫu để chép, cách dự tính doanh thu và một ví dụ tính điểm hoà vốn. Các con số trong ví dụ chỉ để minh hoạ cách tính, không phải số chuẩn của ngành; kế hoạch của mình phải dùng báo giá, giá dịch vụ và giá thuê ở khu mình.
Trong bài này
- Vì sao cần kế hoạch kinh doanh?
- 1. Phần tóm tắt
- 2. Giới thiệu tiệm
- 3. Thị trường
- 4. Dịch vụ và giá
- 5. Kế hoạch marketing
- 6. Vận hành
- 7. Nhân sự
- 8. Tài chính
- 9. Rủi ro và cách xử lý
- 10. Mốc thời gian và phụ lục
- Mẹo để ngân hàng coi trọng kế hoạch
- Nhờ giúp miễn phí ở đâu?
- Những sai lầm hay gặp
- Dreamer giúp gì?
- Câu hỏi thường gặp
Vì sao cần kế hoạch kinh doanh?
Kế hoạch làm ba việc. Thứ nhất, nó kiểm tra ý tưởng: nếu con số chỉ ổn khi ghế nào cũng kín khách mọi ngày, ý tưởng cần sửa. Thứ hai, nó giúp vay tiền: ngân hàng muốn thấy chủ tiệm hiểu chi phí, dòng tiền và rủi ro. Thứ ba, nó là cái mốc sau khi mở: khi phân vân có nên thêm thợ hay tăng giá, kế hoạch cho mình con số để so.
Không cần viết cả trăm trang. Nhiều kế hoạch tốt chỉ mười lăm tới hai mươi lăm trang cộng phụ lục. Điều quan trọng là con số thực tế, nguồn rõ ràng và các phần khớp với nhau. Trang hướng dẫn viết kế hoạch kinh doanh của SBA mô tả cấu trúc chuẩn; các phần dưới đây áp dụng cấu trúc đó cho tiệm nail.
| Phần | Trả lời câu hỏi |
|---|---|
| Tóm tắt | Tiệm là gì, vì sao sẽ thành công? |
| Giới thiệu tiệm | Ai làm chủ, ở đâu, kiểu tiệm nào? |
| Thị trường | Khách là ai, đối thủ là ai? |
| Dịch vụ và giá | Bán gì, giá bao nhiêu? |
| Marketing | Khách tìm thấy tiệm bằng cách nào và quay lại ra sao? |
| Vận hành | Tiệm chạy hằng ngày thế nào? |
| Nhân sự | Ai làm, trả lương ra sao? |
| Tài chính | Cần bao nhiêu tiền, bao lâu hoà vốn? |
| Rủi ro | Có thể có chuyện gì, sẽ làm gì? |
| Mốc thời gian và phụ lục | Việc gì xảy ra lúc nào, giấy tờ gì chứng minh? |
1. Phần tóm tắt
Viết sau cùng nhưng đặt lên đầu. Trong một hai trang, tóm tắt ý tưởng tiệm, địa điểm, khách nhắm tới, dịch vụ, đội ngũ, số tiền cần và dùng vào việc gì, và những con số chính như doanh thu năm đầu, tháng dự kiến hoà vốn. Người đọc dừng ở đây cũng phải hiểu tiệm và tin rằng chủ tiệm đã làm bài kỹ.
Ví dụ một đoạn tóm tắt
Đoạn sau chỉ để minh hoạ giọng văn và mức chi tiết:
Lotus Nail Studio là tiệm nail sạch sẽ, hiện đại trong một khu thương mại có siêu thị lớn, phục vụ người đi làm và gia đình trong bán kính ba dặm. Chủ tiệm có mười hai năm làm thợ và bốn năm quản lý tiệm. Tiệm làm tay, chân, gel và structured gel, có booking online, mở cửa buổi tối và có quy trình vệ sinh nghiêm ngặt. Chúng tôi cần vốn cho xây sửa, thiết bị và sáu tháng vốn lưu động. Theo dự tính trung bình, tiệm hoà vốn vào tháng thứ tám; theo dự tính chậm, tiệm vẫn hoà vốn trong năm đầu.
Đoạn này nói đủ ý tưởng, địa điểm, kinh nghiệm, số tiền cần và con số chính trong vài câu, không phóng đại.
2. Giới thiệu tiệm
Mô tả tiệm bằng lời dễ hiểu: tên, loại công ty, chủ và kinh nghiệm, địa chỉ và diện tích, ngày dự kiến mở, giờ mở cửa và kiểu tiệm. Một câu mô tả rõ ràng rất có ích, ví dụ: "Tiệm nail sạch, hiện đại cho người đi làm, có booking online, dịch vụ nhanh 45 phút giờ trưa, làm chân thư giãn buổi tối và cuối tuần." Nếu mua lại tiệm, nói rõ mua gì, tiệm đang chạy ra sao và mình sẽ thay đổi gì. Bài cách mở tiệm nail có các bước mà phần này nên phản ánh.
3. Thị trường
Phần này chứng minh quanh địa điểm có đủ khách phù hợp. Mô tả khách nhắm tới: tuổi, thu nhập, lối sống, bao lâu làm móng một lần, và có bao nhiêu người như vậy trong vài dặm quanh tiệm. Công cụ QuickFacts của Cục Thống kê cho số dân, tuổi, thu nhập và hộ gia đình theo thành phố và quận, miễn phí.
Thêm dấu hiệu ở địa phương: văn phòng, chung cư, trường học, phòng gym, khu mua sắm gần đó; lượng xe qua lại nếu chủ nhà hay thành phố có số liệu; và mùa cao điểm như mùa cưới, prom, cuối năm.
Nghiên cứu đối thủ
Tìm "nail salon" trên Google Maps ngay tại địa chỉ dự định, rồi ghé hoặc gọi các tiệm trong khoảng lái xe hợp lý. Ghi vào bảng:
| Tiệm | Khoảng cách | Số sao và số review | Giá gel tay | Có booking online? | Điểm mạnh | Điểm yếu |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tiệm A | ||||||
| Tiệm B | ||||||
| Tiệm C |
Đọc kỹ review gần đây: khách khen gì, khách bực gì, như chờ lâu, làm vội, vệ sinh không đều. Những điều khách bực chính là cơ hội của mình. Kết thúc phần này bằng một câu rõ ràng: tiệm mình khác ở đâu, sạch hơn, nhanh hơn, thư giãn hơn, vẽ đẹp hơn, đặt lịch dễ hơn hay mở muộn hơn.
4. Dịch vụ và giá
Liệt kê dịch vụ theo nhóm, có giá và thời gian làm: tay, chân, đắp móng, dịch vụ thêm, và các dịch vụ khác nếu có như waxing hay nối mi. Giải thích cách đặt giá dựa trên tiền hàng, tiền lương thợ, thời gian và giá trong khu, không chỉ chép giá tiệm bên cạnh. Bài bảng giá tiệm nail ở Mỹ giúp xây bảng giá hợp lý.
Ghi luôn giả định về tỷ lệ dịch vụ, vì nó quyết định doanh thu. Tiệm mà phần lớn khách làm tay nước thường có doanh thu khác hẳn tiệm mà phần lớn khách làm gel, làm chân có dịch vụ thêm và vẽ móng. Ghi cả hàng bán lẻ và gift card nếu có bán.
5. Kế hoạch marketing
Ngân hàng muốn biết khách sẽ tìm thấy tiệm bằng cách nào, và chủ tiệm cần một kế hoạch trả nổi. Chia làm ba giai đoạn:
- Trước ngày mở: Google Business Profile, website có booking online, trang mạng đăng hình tiệm đang sửa, Apple Maps và Yelp, bảng hiệu và banner grand opening.
- Tháng grand opening: mở thử cho bạn bè, hàng xóm; một ưu đãi vừa phải; flyer cho nhà và văn phòng gần đó; kế hoạch xin review Google mọi khách.
- Lâu dài: post bài và hình đều đặn trên Google Business Profile và trang mạng, chương trình giới thiệu khách, nhắn tin hoặc email cho khách đã đồng ý nhận, khuyến mãi theo mùa, hợp tác với cửa hàng gần đó.
Mỗi giai đoạn ghi ngân sách hằng tháng và cách đo kết quả: cuộc gọi và lượt chỉ đường từ Google, số lịch đặt online, khách mới mỗi tuần, khách quay lại. Bài marketing tiệm nail ở Mỹ và Canada có ý tưởng cho từng kênh, còn Social Marketing của Dreamer lo phần Google và trang mạng cho tiệm.
6. Vận hành
Giải thích tiệm chạy hằng ngày thế nào:
- Giờ mở cửa và lịch làm: giờ mở, ngày đông nhất, cách xếp ca.
- Đặt lịch và khách walk-in: cách xử lý hai loại khách cùng lúc, dùng hệ thống booking và máy POS nào.
- Nhà cung cấp: mua hàng và thiết bị ở đâu, theo dõi hàng tồn thế nào.
- Vệ sinh: dụng cụ được làm sạch và khử trùng ra sao, tiệm dọn dẹp thế nào, chuẩn bị cho thanh tra. Bảng kiểm vệ sinh dụng cụ nail nên nằm trong phụ lục.
- Thông gió và an toàn: kiểm soát bụi và hơi hoá chất, cất hoá chất thế nào.
- Chính sách: huỷ lịch, đến trễ, làm lại, hoàn tiền, gift card.
7. Nhân sự
Giới thiệu chủ và người quản lý nếu có, kèm kinh nghiệm và bằng cấp. Sau đó mô tả đội ngũ cần có: bao nhiêu thợ lúc mở và về sau, có người ở quầy không, lịch làm ra sao. Ghi rõ cách trả lương, ăn chia, lương giờ cộng phần trăm hay cho thuê ghế, và xác nhận cách trả đúng luật lao động; bài lương thợ nail giải thích các cách trả lương. Thêm thời gian tuyển thợ và cách tìm, cách hướng dẫn, có trong bài tuyển thợ nail.
8. Tài chính
Đây là phần ngân hàng đọc kỹ nhất. Ghi giả định rõ ràng và giữ nguồn của từng con số.
Chi phí mở tiệm
Liệt kê mọi khoản phải trả trước khi khách đầu tiên ngồi xuống, mỗi dòng có báo giá hoặc ước tính: tiền cọc và tiền thuê, xây sửa, thông gió, thiết bị, hàng ban đầu, máy móc và phần mềm, giấy phép, bảo hiểm, thương hiệu và bảng hiệu, website, quảng cáo grand opening, và vốn lưu động. Bài chi phí mở tiệm nail có bảng tính đầy đủ mười ba khoản.
Nguồn vốn
Nói rõ tiền từ đâu: tiền dành dụm, gia đình, người hùn, vay ngân hàng, vay có SBA bảo lãnh, trả góp thiết bị hay tiền hỗ trợ sửa sang của chủ nhà. SBA giải thích các chương trình cho vay của mình và cách ngân hàng xét hồ sơ. Ghi rõ cần bao nhiêu và dùng chính xác vào việc gì.
Dự tính doanh thu
Cách dự tính đơn giản và trung thực bắt đầu từ sức chứa của tiệm:
Doanh thu tháng = số thợ × số giờ mỗi ngày × số ngày mỗi tháng × số lượt khách mỗi giờ × tỷ lệ thời gian có khách × tiền trung bình mỗi hoá đơn
Ví dụ với số minh hoạ: 6 thợ × 8 giờ × 26 ngày × 1 lượt mỗi giờ × 50% thời gian có khách × $45 mỗi hoá đơn, được khoảng $28.000 mỗi tháng. Rồi làm ba bản: chậm, trung bình và tốt. Tiệm mới hiếm khi đông ngay, nên cho tỷ lệ thời gian có khách tăng dần từng tháng trong năm đầu thay vì bắt đầu ở mức trung bình.
Chi phí hằng tháng
| Khoản | Cách ước tính |
|---|---|
| Tiền thuê và CAM | Theo hợp đồng thuê |
| Lương thợ | Tỷ lệ ăn chia hoặc lương giờ, cộng thuế lương |
| Người ở quầy, quản lý | Lương và thuế lương |
| Hàng hoá | Một tỷ lệ phần trăm doanh thu dịch vụ, theo tiền hàng thật |
| Phí quẹt thẻ | Một tỷ lệ phần trăm doanh thu thẻ, theo báo giá |
| Điện nước | Hỏi chủ nhà hoặc tiệm bên cạnh |
| Bảo hiểm | Theo báo giá |
| Phần mềm | POS, đặt lịch, kế toán |
| Marketing | Theo kế hoạch marketing |
| Trả nợ | Theo điều khoản vay |
| Sửa chữa, bảo trì | Một khoản dự phòng mỗi tháng |
Điểm hoà vốn
Tách chi phí cố định, khoản phải trả dù đông hay vắng như tiền thuê, bảo hiểm, phần mềm, trả nợ, với chi phí thay đổi, khoản tăng theo doanh thu như tiền ăn chia, hàng hoá, phí thẻ. Rồi tính:
Doanh thu hoà vốn = chi phí cố định mỗi tháng ÷ (1 − tỷ lệ chi phí thay đổi trên doanh thu)
Ví dụ với số minh hoạ: chi phí cố định $12.000 mỗi tháng, chi phí thay đổi 58% doanh thu, thì doanh thu hoà vốn là $12.000 ÷ 0,42, khoảng $28.600 mỗi tháng. So với dự tính doanh thu để biết tháng nào vượt qua mức này, và chắc chắn vốn lưu động đủ trả những tháng trước đó.
Dòng tiền
Ghi tiền vào, tiền ra từng tháng trong năm đầu, kể cả những tháng vắng mà nhiều tiệm gặp sau mùa lễ, và những tháng đông trước Valentine, Ngày của Mẹ, prom, mùa cưới và cuối năm. Dòng tiền cho thấy tiệm có trả hoá đơn đúng hạn được không, kể cả khi tổng cả năm trông vẫn ổn.
9. Rủi ro và cách xử lý
Ngân hàng tin kế hoạch dám nói thẳng rủi ro. Một bảng ngắn là đủ:
| Rủi ro | Cách xử lý |
|---|---|
| Mấy tháng đầu vắng | Vốn lưu động vài tháng; quảng cáo trước ngày mở |
| Thợ nghỉ | Ăn chia công bằng, quy định rõ, hướng dẫn kỹ, không khí làm việc tốt |
| Tiệm mới mở gần | Review tốt, khách quen, đặt lịch tiện hơn |
| Tăng tiền thuê khi gia hạn | Điều khoản gia hạn và mức tăng tối đa trong hợp đồng thuê |
| Không qua thanh tra | Hướng dẫn vệ sinh và tự kiểm tra thường xuyên |
| Phí quẹt thẻ tăng | Xem lại phí thẻ mỗi năm |
10. Mốc thời gian và phụ lục
Liệt kê các mốc chính: ký hợp đồng thuê, có giấy phép xây dựng, xây xong, có license tiệm, tuyển đủ thợ, mở thử, grand opening và tháng dự kiến hoà vốn. Sau đó đính kèm giấy tờ: hợp đồng thuê hoặc thư thoả thuận, báo giá nhà thầu và thiết bị, giấy phép, lý lịch, bảng đối thủ, bảng giá, bản vẽ mặt bằng, và báo cáo tài chính cá nhân nếu ngân hàng yêu cầu.
Mẹo để ngân hàng coi trọng kế hoạch
- Dùng báo giá thật cho các khoản lớn, không đoán.
- Dè dặt với doanh thu, rộng tay với chi phí và thời gian.
- Giữ con số khớp nhau giữa các phần; ngân hàng sẽ thấy nếu phần nhân sự ghi sáu thợ mà phần doanh thu tính tám thợ.
- Giải thích giả định mỗi cái một dòng.
- Cho thấy kinh nghiệm, gồm số năm làm thợ hay quản lý và các khoá học kinh doanh.
- Dễ đọc, có bảng và đoạn văn ngắn.
Nhờ giúp miễn phí ở đâu?
Không phải tự viết một mình. SCORE, tổ chức bất vụ lợi cộng tác với SBA, có người cố vấn là chủ doanh nghiệp giàu kinh nghiệm, miễn phí. Các Trung tâm Phát triển Doanh nghiệp Nhỏ (SBDC) ở mọi bang giúp viết kế hoạch, dự tính tài chính và hồ sơ vay, thường không tốn tiền.
Kế toán rành tiệm làm đẹp có thể xem lại dự tính và giả định về thuế, còn luật sư nên xem hợp đồng thuê trước khi ký. Xin báo giá bằng giấy của nhà cung cấp thiết bị và nhà thầu sớm, vì những con số đó làm kế hoạch đáng tin.
Những sai lầm hay gặp
- Dự tính tiệm kín khách ngay tháng đầu.
- Quên vốn lưu động, hết tiền trước khi tiệm đông.
- Chép kế hoạch mẫu với con số của thành phố hay ngành khác.
- Bỏ quên phí thẻ, thuế lương và sửa chữa.
- Kế hoạch marketing chỉ ghi "đăng Facebook", không có kênh, ngân sách hay cách đo.
- Không bao giờ xem lại kế hoạch sau khi mở; nên so kết quả thật với kế hoạch mỗi quý.
Dreamer giúp gì?
Kế hoạch chỉ tốt khi làm được, và marketing là phần nhiều tiệm mới gặp khó. Dreamer giúp chủ tiệm biến phần marketing thành việc làm: Google Business Profile và trang mạng qua Social Marketing, website có booking online, logo, menu, bảng hiệu và đồ grand opening qua thiết kế và in ấn. Nếu đang chuẩn bị mở tiệm, liên hệ Dreamer để được kiểm tra tiệm miễn phí và có báo giá đưa vào kế hoạch.
Câu hỏi thường gặp
Kế hoạch kinh doanh tiệm nail nên dài bao nhiêu?
Mười lăm tới hai mươi lăm trang cộng phụ lục là đủ với đa số ngân hàng. Con số rõ ràng quan trọng hơn độ dài.
Không vay tiền có cần kế hoạch không?
Có. Kế hoạch kiểm tra tiệm có trả nổi chi phí không và cho biết cần bao nhiêu tiền trước khi tiệm có lời.
Dự tính doanh thu cho tiệm mới thế nào?
Bắt đầu từ sức chứa: số thợ, số giờ, số lượt mỗi giờ, tỷ lệ thời gian có khách và tiền trung bình mỗi hoá đơn. Làm ba bản chậm, trung bình, tốt, và cho tỷ lệ có khách tăng dần.
Điểm hoà vốn bao nhiêu là tốt?
Tuỳ chi phí và giá của tiệm. Tính doanh thu hoà vốn từ chi phí cố định và chi phí thay đổi, và chắc chắn vốn lưu động đủ cho những tháng trước khi đạt mức đó.
Có tính tiền marketing trước ngày mở không?
Có. Website, Google Business Profile, bảng hiệu và quảng cáo grand opening là chi phí mở tiệm, nên có trong cả ngân sách mở tiệm lẫn kế hoạch marketing.
Bao lâu nên cập nhật kế hoạch?
Mỗi quý trong năm đầu, so doanh thu và chi phí thật với dự tính, và cập nhật khi thêm dịch vụ, thêm thợ hay thêm tiệm.
Một kế hoạch kinh doanh tiệm nail tốt là kế hoạch trung thực, cụ thể và khớp nhau: ý tưởng rõ ràng, khu vực đã tìm hiểu thật, giá xây từ chi phí thật, marketing có ngân sách và cách đo, và dự tính tài chính bắt đầu chậm, chừa chỗ cho bất ngờ. Viết trước khi ký hợp đồng thuê, cập nhật khi học thêm, và nó sẽ là tài liệu có ích nhất của tiệm rất lâu sau ngày grand opening.
